去除牛肉膻味的方法有哪些?4个

发布时间:2020-11-21 来源:春分节气养生健康之路

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2019-07-23 09:03:41

1、萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和牛肉同煮,然后将牛肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
  2、米醋去膻法 将牛肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出牛肉,再进行烹制,也可去除牛肉膻味。 3、绿豆去膻法 煮牛肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻牛肉甘肃癫痫病的医院?膻味。
  4、咖喱去膻法 烧牛肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克牛肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱牛肉。
  5、山楂去膻法 将山楂与牛肉同煮,去除牛肉膻味的效果甚佳。
  6、药料去膻法 烧煮牛肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使牛肉具有独特的风味。
  7、浸泡除膻法 将牛肉用冷水浸泡2~3天,每天换水两次,将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质泡出来,也可减轻牛肉膻味。 南京哪家医院治癫痫病
  8、橘皮去膻法 炖牛肉时,在锅里放入几片干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几片干橘皮继续煮,也可去除牛肉膻味。
  9、核桃去膻法 选上几个质量好的核桃,将其打破,放入锅中与牛肉同煮,也可去牛肉膻味。

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2019-07-22 17:56:21

去牛头肉的腥味,应该用去腥包,济南哪家治疗癫痫病最好有花椒大料葱姜蒜等佐料即可去腥味。

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2019-07-22 17:55:40

准备一大块牛腩,最好是有筋的,这样炖出来的口感才会更好,再把买回来的牛腩放到清水里面浸泡4个小时,在浸泡的过程当中,记得每30分钟换一次水,这样就能够清洗掉牛腩当中的血水,达到一定的去腥效果,还能够让吃起来的口感更佳。

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2019-07-22 17:54:39

八年陈皮适量,盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油、麻油各适量。

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