猪骨莲藕花生汤的做法 莲藕猪蹄汤的食材选购 -

发布时间:2020-10-17 来源:春分节气养生健康之路

2015年12月25日19:38 编辑:传奇养生网

猪骨莲藕花生汤在生活中会比较常见到,主要是因为它的营养价值很高。其中莲藕营养价值高,富含铁元素,有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。而猪骨更是具有壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨之功效。那么我们应该怎样做猪骨莲藕花生汤呢?下面妈网百科就为我们介绍一下。

主料:莲藕300g、猪骨200g、花生50g

辅料:油适量、盐适量黑龙江正规癫痫病医院,在哪里

做法:

1、将猪骨洗净,然后放入热水中焯烫一下;

2、锅中放水,将焯烫好的猪骨放进锅中;

3、莲藕洗净,去皮切成大块;

4、花生洗净,倒入汤锅中;

5、把莲藕倒入锅中;

6、盖上锅盖大火煮开改小火煮1个时候,喝之前加盐调味即可。

小贴士:

1、莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤,不过生藕性寒、熟藕却性温,煲的时候最好加点其他食材中和一下;

金华有治疗癫痫病的医院吗> 2、猪骨补脾润肠丰肌,花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效,合而为汤,不寒不燥,补血润肤,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。

莲藕猪脚汤要想做的好吃,光是有这精湛的烹饪技术是不够的,在有着高超技术的前提下,一定要选购好食材,选购食材才是做好美味的关键因素。那么,我们在平时选购莲藕和猪脚的时候,应该如何鉴别它们的好坏呢?

选购莲藕的方法:

1、藕节粗且短:藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

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2、藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

3、外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

7、色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。西宁到哪里治癫痫好

8、通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

挑选猪蹄的方法:

1、看颜色,察蹄子:正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。

2、摸一摸,黏不黏:被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏,没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。

3、凑近点,闻气味:浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

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